ハムカツが好きだ。トンカツも大好きだけど、ハムカツが好きだ。 これは雲仙ハムのハムカツ。厚みがあるけど柔らかく…

炭で火をおこしてバーベキューをするのは、何年ぶりだろうか。何年ぶりだろうか。。。何年ぶりだろうか。。。思い出せ…

牛もつは美味しい。しかし、牛もつを家で焼こうとした時に、問題が2つある。1つ目は美味しい牛もつを手に入れること…

うちのかみさんがね、梅干しを漬けましてね、とコロンボのセリフのようだ。冷蔵庫に5年ものくらいの妻お手製の梅干し…

福岡の餃子は、関東の餃子とちょっと違うところが2つある。 1つ目は大きさである。福岡の餃子は一口餃子と呼ばれる…

ごまさばというと、鯖の種類と思うのがおそらく普通であろう。しかし、福岡ではそうではない。料理の名前である。そし…

たたききゅうりも前回書いた酢もつ同様に、ラーメン一新の18時以降限定おつまみメニューの一つである。こんぶの塩が…

以前書いた通り、ラーメン一新に初めて訪れたとき、真っ先に注文したのは瓶ビールと、この酢もつである。 酢もつを初…

コーヒーと甘いものの取り合わせは素晴らしい。甘いもの食べて、コーヒー飲んで、甘いもの食べて、コーヒー飲んで、と…

おじちゃんの歳になっても、ごくたまーに食べたくなるファストフード。ビッグマックもその一つ。 しかし、このビッグ…

「遥かな夢がはじけますー。優しい笑顔がこぼれますー。小さなー、愛が、生まれますー。」 聞き覚えのある歌と、見覚…

おじちゃんが本当に焼き鳥を好きになったのは、数十年前の若い頃、最初に福岡に住んでいた時のこと。まだ稼げなかった…